Cucharitas de queso de cabra con coulis de pimiento rojo

INGREDIENTES:

• Pimiento rojo
• Queso fresco de cabra
• Zumo de limón
• Cebollino
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para dos personas lava un pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en dos a lo largo. Coloca los trozos de pimiento sobre una plancha (por la parte de la piel) hasta que ésta se ponga negra y puedas pelarlo con facilidad. Después tritura el pimiento hasta obtener un coulis.

Mezcla 100 gr de queso fresco de cabra con un poco de aceite de oliva, el zumo de un limón, sal, pimienta y cebollino fresco picado.

Pon en cucharitas a un lado el coulis de pimiento y en el otro la preparación de queso de cabra. Depués pon unos trocitos de cebollino para decorar y acompáñalo con pan tostado.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

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Vía: journaldesfemmes