Crema de mejillones al microondas

INGREDIENTES:

• Mejillones
• Harina
• Caldo de pescado
• Mantequilla
• Vino blanco
• Huevo
• Nata líquida
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil picado

MODO DE PREPARACIÓN:

Limpia pien un kilo de mejillones y ponlos en una fuente para microondas con tapa cun un poco de agua y cuécelos unos 3 minutos a la máxima potencia.

Pon en un bol grande dos cucharadas de mantequilla y otras dos de harina, añade 1 litro de caldo de pescado, un vaso de vino blanco, el jugo de los mejillones, pimienta y sal. Mezcla todo bien, cuécelo 5 minutos en el microondas, remueve y cuece otros 3 minutos.

Bate dos yemas de huevo, añade unas 8 cucharadas de nata líquida y sal y añádelo al bol con la preparación anterior.

Retira los mejillones de las conchas y añádelos a la crema. Después bátela y vuelve a meterla en el microondas un minuto al 75% de potencia y finalmente espolvorea con perejil picado.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

Compartir

Imagen de: Instituto Roche