Corvina a la portuguesa

Compartir

RECETA DE CORVINA A LA PORTUGUESA.

INGREDIENTES:

• Corvina en filetes
• Cebolla
• Tomates
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Patatas
• Sal
• Pimienta
• Perejil

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava unos 200 gr de filetes de corvina por persona y salpiméntalos. Por otro rehoga en una cacerola con aceite de oliva una cebolla cortada en gajos, un poco de sal y coloca los filetes encima. Deja que se rehogue lentamente y una vez la cebolla esté transparente añade unos 350 gr de tomates pelados y picados. Deja que cueza todo 10 minutos.

Saca los filetes de corvina de la cacerola y añade en su lugar dos vasos de vino blanco y mezcla bien todos los ingredientes. Pasa la salsa a una fuente refractaria y coloca encima la corvina. Mete la fuente en el horno precalentado y tenla unos 10 minutos a 170ºC.

Mientras está el pescado en el horno, pela unas patatitas pequeñas y cuécelas hasta que estén tiernas en agua con sal.

Sirve el pescado con su jugo, unas patatas cocidas y perejil fresco picado por encima.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos