Coquinas de Huelva

INGREDIENTES:

• Coquinas
• Ajo
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Un rato antes de preparar las coquinas introdúcelas en un bol con agua y bastante sal para que suelten la arena que puedan tener.

Para preparar las coquinas como las preparan en Huelva sólo has de poner aceite de oliva en una sartén a calentar y añadir 3 ó 4 dientes de ajo estallados. Cuando el aceite está bien caliente, sin que llegue a humear, echa las coquinas. Mueve de vez en cuando la sartén y sácalas en cuanto se abran.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos