Copa de Fresas y Mascarpone

INGREDIENTES:

• Fresones
• Nata para montar
• Queso mascarpone
• Plátano
• Azúcar
• Cacao amargo en polvo

MODO DE PREPARACIÓN:

Unas horas antes de hacer el postre lava bien unos cuantos fresones (unos 200gr), pícalos en trocitos pequeñitos y espolvoréalos con un par de cucharadas soperas de azúcar. Mézclalo bien y deja que repose en la nevera para que se forme un almíbar con el azúcar y el jugo de las fresas.

Cuando vayas a preparar el postre monta 200 ml de nata con un poco de azúcar y luego mézclala con unos 100 gr de queso mascarpone (estas cantidades son para unas 4 copas). Reserva.

Pela dos plátanos maduros y córtalos en rodajas. Resérvalos también.

A la hora de presentar el postre nosotros hemos elegido una copa de martini. Lo ideal es que el recipiente sea transparente para que se vean las capas ya que resulta muy llamativo.

Para montar el postre, pon en el fondo de las copas un poco del almíbar de los fresones, algunos fresones picaditos, encima una capa de rodajas de plátano y encima una capa más o menos gruesa, según tu gusto, de la mezcla de la nata con el mascarpone. Ayúdate con una lengua para que te quede plana la capa y limpia los bordes de la copa con una servilleta. Por último, pon un poco de cacao puro (o con leche) en un colador y espolvorea la copa.

Puedes decorarla con una fresa cortadita en lonchas y abierta.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min