Como Elegir el Vino

Con el menú listo para tu cena, debes elegir el vino adecuado para acompañarlo y realzar así los sabores de todos tus platos. Para ello te presento estas opciones:

VINO PARA LOS APERITIVOS.
El vino del aperitivo debe ir preparando el paladar de los comensales para disfrutar de la comida posterior. Por ello son más recomendables los vinos blancos o un espumoso seco. El Jerez es un vino ideal para acompañar los aperitivos acomo pueden ser los quesos, el jamón serrano, las verduras en crudo...

VINO PARA EL ALMUERZO O LA CENA.
Durante la cena pueden elegirse muchos tipos de vinos en función de los alimentos que se vayan a comer. A continuación veréis algunos ejemplos.

Vinos blancos secos o afrutados: Son buenos compañeros de los mariscos crudos, los pescados, las verduras, la pastas y los arroces.

Vinos blancos aromáticos y añejos: Son ideales para acompañar las pastas y los arroces con salsas aromatizadas, las verduras, las setas, el pescado al horno o guisado y los quesos de cabra frescos.

Vinos blancos envejecidos en barril: Estos vinos tienen un aroma y un sabor intenso por lo que son ideales para acompañar los patés, las aves, pescados como la trucha y el pez espada, así como los preparados a la parrilla.

Vinos espumosos secos: Acompañan muy bien a los mariscos crudos o cocidos, ensaladas a base de mariscos y pescados hervidos, verduras, pastas y arroces.

Vinos rosados de sabor suave: Se sirven con diferentes embutidos, con las pastas rellenas o gratinadas, las aves y carnes blancas con salsas aromatizadas, trufas y quesos frescos.

Vinos tintos jóvenes: Representan la mejor opción para acompañar las legumbres, las sopas, las carnes blancas guisadas, las carnes rojas asadas, los pescados grasos, las sopas de pescado bien condimentadas y con los quesos semiañejados.

Vinos tintos añejos: Son los más idóneos para acompañar a las carnes rojas, el cerdo preparado en salsa, los asados, y los quesos de sabor fuerte.

VINO PARA EL POSTRE.
Vinos espumosos, dulces o aromáticos: Perfectos compañeros de los dulces ligeros, así como de los pasteles, las ensaladas de frutas y las mousses.