Chupitos de brécol

• Brécol
• Cebolla
• Caldo de verdura
• Aceite
• Pimienta
• Sal
• Gambas para decorar

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4 personas pon a calentar en una sartén un chorrito de aceite de oliva y rehoga en él una cebolla picadita con un poco de sal. Cuando empiece a trasparentar añade 250 gr de brécol troceado y saltea durante uno o dos minutitos.

Añade 200 ml de caldo de verduras y salpimenta a tu gusto. Después de 15 minutos de cocción tritura todo y pásalo por el pasapurés. Vierte la crema en vasos de chupito.

Pela unas gambas y pásalas por la sartén con una gota de aceite de oliva. Después colócalas en el borde de los vasitos para decorar. Puedes poner también para decorar una ramita pequeñita de brécol en el vaso en el momento de servir para que no se vaya al fondo.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

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