Chucrut

A petición de un usuario del foro, ahí va esta RECETA DE CHUCRUT.

INGREDIENTES:

• Repollo
• Sal
• Agua
• Laurel
• Pan

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava un repollo de 1Kg, retira el tronco y córtalo en juliana. Introdúcelo en un tarro de cristal y añade un par de cucharadas de sal gorda y dos hojas de laurel. Mezcla todo bien y haz un hueco en el centro para introducir una rebanada de pan.

Por otro lado, hierve 1/2 litro de agua y después deja que se temple unos 5 minutos. Añade el agua al tarro del repollo, tápalo y deja que se fermente durante 3 días y fuera de la luz a temperatura ambiente.

Transcurrido el tiempo, tira la rebanada de pan, vuelve a tapar el tarro y mételo en la nevera para que se conserve.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 días