Carne de ternera con tomate

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RECETA DE CARNE DE TERNERA CON TOMATE.

INGREDIENTES:

• Carne de ternera
• Tomates
• Aceite de oliva
• Ajo
• Puerros
• Zanahorias
• Cebolla
• Harina
• Caldo de ternera
• Salsa de tomate
• Perejil
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para cuatro personas trocea y sazona unos 600 gramos de carne de ternera o vaca, pásala por harina y sofríela en una cazuela de barro a fuego suave cuando el aceite esté muy caliente. Cuando la carne haya cogido color añade un par de puerros y una cebolla cortados en ariso, una zanahoria en cubitos y un par de dientes de ajo machacados. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que se cocinen unos 10 minutos más o menos.

Añade unos 400 gramos de tomates pelados, picaditos y sin pepitas y mezcla bien. 5 minutos después añade un vaso de caldo de ternera (cómpralo ya hecho si prefieres), una cucharada de salsa de tomate y deja que se cocine hasta que la carne esté tierna (unos 20 minutos). Si ves que se va quedando seco durante la cocción ve añadiendo un poco de agua.

Finalmente corrige el punto de sal y espolvorea con un poco de perejil fresco picado.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos