Calamares Rellenos de Gambas

INGREDIENTES:

• 6 Calamares medianos
• 1,5Kg de Gambas
• 2 Huevos
• Laurel
• Sal
• Pimienta negra en grano

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece los cuerpos de los calamares en agua con la sal, el laurel y los granos de pimienta durante 6 minutos. Sácalos y dejalos enfriar. No apagues el fuego, deja que el agua siga hierviendo porque la necesitarás después.
Pela las gambas y mézclalas con las claras de los huevos. Después mete la mezcla dentro de los calamares y cierralos con un palillo.

Vuelve a introducir los calamares en el agua hirviendo y mantenlos ahí 3 minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min