Caballa a las finas hierbas

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RECETA DE CABALLA A LAS FINAS HIERBAS.

INGREDIENTES:

• Caballa
• Hinojo en grano
• Hinojo en rama
• Tomillo
• Mostaza
• Limón
• Pimienta
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Coloca en la fuente del horno unas ramitas de hinojo seco y coloca encima una caballa grande bien limpia, sin cabeza y rellena con unos granos de hinojo, un poco de tomillo y sal.

Unta la parte exterior de la caballa con una buena mostaza (sin pasarte de cantidad) y añade a la fuente agua y un poco de zumo de limón o vinagre.

Asa la caballa por los dos lados de 25 a 30 minutos (debes irla vigilando) y si ves que se queda seca ve añadiéndole un poco más de agua.

Finalmente, espolvoréala con un poco de pimienta recién molida y sírvela.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos