Cañaillas cocidas

La semana pasada preparé de aperitivo estas deliciosas cañaillas. Para quien no las conozca les diré que es un molusco similar a la caracola, que tiene un sabor a mar delicioso.

Cuando llegué a casa las puse en agua fría con sal para lavarlas y después las enjuagué sólo con agua. Para cocerlas pon agua a hervir, con unos 30 gramos de sal por cada litro de agua y ponlas en la cacerola cuando el agua esté hirviendo. Después de 6-7 minutos estarán cocidas.

Después ponlas en agua con hielo para enfriarlas y estarán listas para comer.

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