Boquerones al estilo Munguia

INGREDIENTES:

• 1Kg de Boquerones
• 1,5 Cabezas de ajo
• 1/2L de Aceite de oliva
• 1/4L de Vinagre de Jerez
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Lo primero que has de hacer es laminar la cabeza y media de ajos y freirlos en aceite de oliva. Cuando estén dorados sácalos para que no se quemen.

Limpia los boquerones y ponlos en una cazuela grande de barro. Ponles sal, el vinagre y el aceite de oliva, añade también el aceite en el que has frito los ajos. Cuando los boquerones empiecen a hervir retiralos inmediatamente del fuego e uncorpora entonces los ajos fritos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min