Sopa de Ajo Costrada

INGREDIENTES:

• Pan
• Pan rallado
• Ajo
• Huevo
• Agua
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon en una cazuela de barro 6 cucharadas de aceite de oliva, caliéntalo y echa 3 dientes de ajo laminados. Cuando estén tostaditos sácalos y echa 2 barras de pan cortadas en rebanadas muy finas y 1 cucharadita de pimentón. Rehoga lentamente dándole vueltas para que se haga por igual y agrega un litro y medio de agua fría y la sal. Deja que cueza muy despacio durante 5 minutos aproximadamente.

Bate 1 huevo y extiéndelo por encima del caldo, epolvorea con un poco de pan rallado y mételo en el horno para que se costre.

Sírvela en la misma cazuela bien caliente.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos