Mejillones con Patatas Fritas. Moules Frites

INGREDIENTES:

• Mejillones pequeños
• Mantequilla
• Chalotas
• Cebolla
• Perejil
• Vino blanco seco
• Pimienta
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Rasca bien y lava 3 kilos de mejillones pequeñitos y resérvalos.

Derrite 100gr de mantequilla en una olla grande y pocha en ella 4 chalotas y 2 cebollas picadas en trocitos medianos, una pizca de pimienta, sal y perejil fresco picado. Cuando esté pochadito echa los mejillones, espera un poco y añade 1/2 litro de vino blanco seco. Mezcla bien todos los ingredientes y tapa la olla.

En cuanto empiece a salir vaopor dale un par de vueltas más para que se mezclen los sabores. En un par de minutos estará listo, los mejillones se abren muy rápido.

Sírvelos calentitos, con el caldito y acompañados de patatas fritas. Para comerlos utiliza la cáscara vacía de uno de ellos para poder cojer los otros como con unas pinzas y así no mancharte.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min