INGREDIENTES:
MODO DE PREPARACIÓN:
La masa contiene los siguientes ingredientes y proporciones: 8 cucharadas de agua helada, 2 cucharadas de vino blanco, 100 gr de manteca, 300 gr de harina y una cucharadita de sal.
El relleno contiene los siguientes ingredientes y proporciones: 2 cucharadas del zumo de un limón, 80 gr de azúcar, una pizca de nuez moscada, 10 gr de manteca, 2 cucharaditas de canela molida, una pizca de jengibre, 1,5 kg de manzanas y una pizca de pimienta.
Coloca la harina, la grasa, la manteca y la sal en una fuente grande. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y deja que repose una hora. Pela las manzanas y córtalas en cuartos. Colócalas en un bol e incorpora el azúcar y el zumo de limón. Mezcla todo muy bien para que las manzanas no se oscurezcan (se oxiden).
Divide la masa en dos partes, forra un molde dejando un poco del sobrante de la masa. Rellénalo con las manzanas y arriba unos copitos de manzana. Tapa con el resto la masa y haz una chimenea sobre ella. Decora con unas hojitas la masa y mete la tarta en el horno ya precalentado durante unos 50 minutos.
NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora