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Baño Maria

By paloma - Posted on 03 Octubre 2007

Cocinar al baño maría, resulta muy útil tanto para derretir chocolate, como para preparar conservas de algunos alimentos ya que hace que el aire que contienen los tarros sea expulsado al hervir.

Consiste en colocar el alimento dentro de un recipiente como puede ser un bol o un tarro y éste a su vez dentro de un cazo con agua. Así, el alimento se cocinará gracias al agua caliente y no al calor directo del fuego.

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